ПРОВАРИВАТЬ

ПРОВАРИВАТЬ, проварить говядину, рыбу, сварить, чтобы жар проник, варить до поспелости, чтобы ничего сырого, недоваренного не осталось. Проварить краску, сандал, выварить, прокипятить хорошо.

Проварить железо, прокалить насквозь, калить добела.

Проварить верву, у сапожкиков просмолить, натереть варом.

Проварить все утро варенье, заниматься этим.

Проварить именье свое на пиве, на сахаре, разориться нерассчетливым промыслом этим. -ся, быть проварену, в разн. знач.

Провариться на чем, проварить именье, разориться заводом. Сахарный завод лопнул, хозяева проварились. Провариванье ср. длит. проваренье окончат. провар м. и проверка ж. об. действ. по глаг. Без провара, проварки железа не сваришь.

Провар, меньший против должного выход пива или меда из затора. Проварной, проварный, проваренный, к провару относящ. Проварчивый или проваристый, сильно или скоро проваривающий. Проварщик м. стар. проварный мастер, вероятно кузнец, сварщик; или выделывающий кричное железо.