АМИЛОЗА АМИЛОЗА, линейный полисахарид, образованный остатками глюкозы. Входит в состав крахмала (обычно 10—30%). Раствор амилозы окрашивается иодом в синий цвет. Тегов нет: добавить К разделу: А Подписаться на: Домашняя страница сайта и общий фид Обсудить