КИРХГОФ Константин Готлиб Сигизмунд

КИРХГОФ Константин Готлиб Сигизмунд

(1764—1833), российский химик, академик Петербургской АН (1812—18). По происхождению немец. Открыл превращение крахмала в сахар под действием разбавленных кислот (1812) и фермента амилазы (1814), положившее начало химии каталитических реакций.