П

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ,

вырабатываются органами пищеварения и расщепляют сложные вещества пищи на более простые, легко усвояемые  […]

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ,

совокупность отраслей, производящих пищевые продукты: мясная, молочная, рыбная, мукомольно-крупяная,  […]

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ,

основная характеристика пищевого продукта: количество содержащихся в нем пищевых веществ (белков, жиров и др.) и их  […]

ПИЩЕВАЯ ЦЕПЬ

(цепь питания, трофическая цепь), ряд организмов (растений, животных, микроорганизмов), в котором каждое предыдущее звено  […]

ПИЩЕВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ,

совокупность отраслей и производств, по существу не входящих в состав пищевой промышленности, но относимых  […]

ПИЩЕВОД,

отдел пищеварительной системы животных и человека, расположенный между глоткой и желудком. У человека пищевод — мышечная трубка  […]

ПИЩЕВОДНЫЙ ГОЛОС,

то же, что псевдоголос.

ПИЩЕВОЙ РАЦИОН,

суточное количество пищи для одного человека. Набор продуктов и методы их кулинарной обработки должны удовлетворять  […]

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ,

вводятся в пищевые продукты для улучшения их органолептических свойств и увеличения сроков хранения. К ним относятся  […]

ПИЩЕВЫЕ КИСЛОТЫ,

карбоновые кислоты, напр. уксусная, лимонная, сорбиновая, яблочная, применяемые как консервирующие средства и для  […]