РИЦИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА

РИЦИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА,

C6H13CH(OH) CH2CH=CH(CH2)7COOH, бесцветная вязкая жидкость, tпл 4—5, 7,7 и 16 °C (полиморфизм). Глицерид рицинолевой кислоты — главная составная часть касторового масла. Применяют для получения поверхностно-активных и душистых веществ.