СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА

СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА,

C17H35COOH, бесцветные кристаллы, tпл 69,6 °С. Соли и эфиры стеариновой кислоты называют стеаратами. В виде эфиров содержатся в растительных и животных жирах. В смеси с пальмитиновой кислотой — основа стеарина. Соли стеариновой кислоты — составная часть мыл.