ЩАВЕЛЬ

ЩАВЕЛЬ,

род одно- и многолетних трав и полукустарников семейства гречишных. 150—200 видов (большей частью сорняки), в Евразии, Африке, Сев. и Юж. Америке; в России ок. 70 видов. Щавель обыкновенный — овощная культура (в листьях витамины С, В, каротин, щавелевая кислота и ее соли и др.), в Евразии, Сев. Америке; в России в основном в Европейской части; урожайность 100—150 ц с 1 га. Собирают также дикорастущий щавель.