ВИРТАНЕН (Virtanen) Арттури Илмари (1895—1973)

ВИРТАНЕН (Virtanen) Арттури Илмари (1895—1973), финский биохимик. Создал (1928—1929) метод консервирования зеленых кормов ("АИВ-метод"). Разрабатывал методы консервирования молока и молочных продуктов, улучшал технологию производства сыров. Нобелевская премия (1945).